فوتياوچيانگ - بدھ ڀت تان ٽپو ڏئي ٿو پريميئم سامونڊي کاڌي جو اسٽو - فوجيان کاڌو، عام درجه حرارت تي رکو

1. ايف او ٽيا او ڪيوانگ جي تاريخ
فوٽوياوچيانگ، اهو من ڪائي (فوجيان کاڌو) جو عام کاڌو آهي ۽ ڪيترن ئي اهم رياستي مهمانن جي ٽيبل تي نظر اچي ٿو. جهڙوڪ: آمريڪي صدر ريگن ۽ راڻي ايلزبيٿ. اهو خوشبودار ۽ مزيدار خوشبو لاءِ مشهور آهي. ڊش جي اصليت بابت ڪيتريون ئي ڪهاڻيون آهن. انهن مان، هڪ عام ڪهاڻي آهي: فوجيان رواج اهو ٻڌائي ٿو ته دلہن کي شادي کان پوءِ ٽئين ڏينهن تي سسر لاءِ کاڌو پچائڻ گهرجي. هڪ امير ڇوڪري هئي جيڪا پچائڻ بابت ڪجهه به نه ڄاڻندي هئي. شادي ڪرڻ کان اڳ، هن جي ماءُ اڳ ۾ ئي ڪيترائي کاڌا تيار ڪيا ۽ انهن کي پيڪ ڪيو، پوءِ دلہن کي کاڌي جا طريقا ٻڌايا. پر دلہن طريقا وساري ڇڏيو، تنهن ڪري هن سڀئي کاڌا هڪ جار ۾ وجهي ڇڏيا ۽ والدين جي گهر ڀڄي وئي. ٻئي ڏينهن، هن جي ساس باورچی خانه ۾ وئي ۽ هڪ جار مليو، جڏهن هن ان کي کوليو، ته خوشبو سان ڀريل گهر. ۽ اهو "فو تياو چيانگ" آهي، يقيناً، دلہن جي تعريف ڪئي وئي.

2. اعليٰ معيار جي سامونڊي کاڌي جي چونڊ، ۽ اجزاء جي اصل ذائقي کي محفوظ رکو، پروٽين ۽ ڪوليجن سان مالا مال.
ابالون ٿلهو ۽ نرم هوندو آهي، سامونڊي ڪڪڙ مضبوط ۽ Q هوندو آهي، مولسڪ مضبوط ۽ ڪرکرا هوندا آهن، خشڪ اسڪالپس نرم ۽ انتهائي تازا هوندا آهن، ۽ گهنگهرو جو گوشت تازو ۽ هموار هوندو آهي.

3. سوپ کي ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين اُباليو ويندو آهي، جيڪو نرم هوندو آهي پر چکنائي وارو نه هوندو آهي ۽ ان ۾ لامحدود خوشبو هوندي آهي.

4. سامونڊي کاڌي کان سواءِ ٻيو ڪو به گوشت شامل نه هو. گھٽ چربی ۽ گھٽ ڪيلوريون.

5. ڪو به بچاءُ ڪندڙ ۽ ڪو به ذائقو نه.

6. سادي قدمن ۾ هڪ صحتمند ۽ لذيذ کاڌو کائڻ: کولڻ کان پوءِ پيش ڪرڻ لاءِ تيار. گرم ڪرڻ تي ان جو ذائقو وڌيڪ بهتر ٿيندو.